kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn

Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn – Chi phí startup quán ăn là bao nhiêu?

by

in

Kinh doanh quán ăn nhỏ là một trong những hình thức kinh doanh hiện đang được nhiều người quan tâm và lựa chọn. Với số vốn nhỏ, bạn có thể bắt đầu kinh doanh quán ăn nhỏ và kiếm được nguồn thu nhập ổn định. Tuy nhiên, để kinh doanh quán ăn nhỏ thành công, bạn cần tìm hiểu kỹ về số vốn cần thiết. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về vấn đề “kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn?” từ các chuyên gia củaTudiendongho.

Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn - Chi phí startup quán ăn là bao nhiêu?
Kinh doanh quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn – Chi phí startup quán ăn là bao nhiêu?

I. Chi phí thuê mặt bằng

Mặt bằng kinh doanh là một yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công của một quán ăn.

Giá thuê mặt bằng sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:Địa điểm: Mặt bằng ở những khu vực trung tâm, đông dân cư, gần các trường học, bệnh viện, công viên… sẽ có giá thuê cao hơn so với những khu vực ngoại ô, ít dân cư.

Diện tích: Diện tích mặt bằng càng lớn thì giá thuê càng cao.

Loại hình kinh doanh: Mặt bằng dùng để kinh doanh nhà hàng, quán ăn sẽ có giá thuê cao hơn so với mặt bằng dùng để kinh doanh các loại hình khác.

Ngoài ra, các khoản tiền như tiền đặt cọc, tiền thuê nhà trả trước, tiền dịch vụ cũng sẽ ảnh hưởng đến tổng chi phí thuê mặt bằng.

Diện tích (m2) Giá thuê (VND/tháng)
20-30 5-7 triệu
30-50 7-10 triệu
50-70 10-15 triệu

Để xác định giá thuê mặt bằng phù hợp, nên tham khảo giá thuê của các mặt bằng tương tự trong khu vực, hoặc liên hệ với các công ty môi giới bất động sản.

Chi phí thuê mặt bằng
Chi phí thuê mặt bằng

II. Chi phí nguyên vật liệu

Chi phí nguyên vật liệu là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến lợi nhuận của quán ăn. Để tối ưu chi phí này, bạn cần có kế hoạch cụ thể và lựa chọn nhà cung cấp uy tín. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu:

Kinh doanh quán ăn cần bao nhiêu vốn

  • Lên kế hoạch chi tiết cho thực đơn: Xác định rõ các món ăn sẽ bán, số lượng nguyên liệu cần thiết và tần suất nhập hàng.
  • Tìm kiếm nhà cung cấp uy tín: Hợp tác với các nhà cung cấp có giá cả cạnh tranh, chất lượng sản phẩm tốt và dịch vụ giao hàng đáng tin cậy.
  • Đàm phán giá cả: Đừng ngại thương lượng với nhà cung cấp để có được mức giá tốt nhất. Bạn có thể cân nhắc mua số lượng lớn để được giảm giá.
  • Kiểm soát tồn kho: Theo dõi chặt chẽ lượng nguyên liệu trong kho để tránh lãng phí và thất thoát.
  • Sử dụng nguyên liệu theo mùa: Các loại nguyên liệu theo mùa thường có giá rẻ hơn và tươi ngon hơn.

Chi phí nguyên liệu thô

Chi phí nguyên liệu thô bao gồm các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ quả. Đây là một trong những khoản chi phí lớn nhất của quán ăn. Để tiết kiệm chi phí này, bạn có thể:

Mẹo tiết kiệm Cách thực hiện
Mua hàng trực tiếp từ nhà sản xuất Liên hệ trực tiếp với các trang trại hoặc hợp tác xã để mua nguyên liệu với giá gốc.
Tham gia các chương trình khuyến mãi Theo dõi các chương trình khuyến mãi của các nhà cung cấp để mua được nguyên liệu với giá ưu đãi.
Sử dụng nguyên liệu theo mùa Các loại nguyên liệu theo mùa thường có giá rẻ hơn và tươi ngon hơn.

Chi phí nguyên liệu chế biến

Chi phí nguyên liệu chế biến bao gồm các loại gia vị, nước sốt, dầu ăn. Đây là những nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn. Để tiết kiệm chi phí này, bạn có thể:

  • Tự làm gia vị và nước sốt: Thay vì mua các loại gia vị và nước sốt đóng gói, bạn có thể tự làm để tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Sử dụng dầu ăn tái chế: Sau khi chiên rán, bạn có thể lọc sạch dầu ăn và tái sử dụng để tiết kiệm chi phí.
  • Mua nguyên liệu chế biến với số lượng lớn: Mua nguyên liệu chế biến với số lượng lớn để được giảm giá.

Chi phí bảo quản nguyên liệu

Chi phí bảo quản nguyên liệu bao gồm các chi phí cho tủ lạnh, tủ đông, kho lạnh. Đây là những thiết bị cần thiết để bảo quản nguyên liệu tươi ngon và tránh hư hỏng. Để tiết kiệm chi phí này, bạn có thể:

  • Sử dụng tủ lạnh và tủ đông tiết kiệm năng lượng: Chọn các loại tủ lạnh và tủ đông có công nghệ tiết kiệm năng lượng để giảm chi phí điện.
  • Vệ sinh tủ lạnh và tủ đông thường xuyên: Vệ sinh tủ lạnh và tủ đông thường xuyên để tránh lãng phí năng lượng và hư hỏng nguyên liệu.
  • Bảo quản nguyên liệu đúng cách: Bảo quản nguyên liệu đúng cách để kéo dài thời gian sử dụng và tránh hư hỏng.

Chi phí nguyên vật liệu
Chi phí nguyên vật liệu

III. Chi phí nhân công

Chi phí nhân công là một trong những khoản chi phí lớn nhất khi kinh doanh quán ăn nhỏ. Bạn cần phải trả lương cho nhân viên, đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và các khoản phúc lợi khác. Chi phí nhân công có thể chiếm từ 20% đến 30% tổng chi phí kinh doanh.

Để tiết kiệm chi phí nhân công, bạn có thể thuê nhân viên bán thời gian hoặc thuê ngoài một số công việc như vệ sinh, nấu ăn hoặc phục vụ. Bạn cũng có thể đào tạo nhân viên của mình để họ có thể đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ khác nhau.

Loại nhân viên Mức lương Số lượng
Nhân viên phục vụ 5.000.000 – 7.000.000 VNĐ 2
Nhân viên bếp 6.000.000 – 8.000.000 VNĐ 1
Nhân viên thu ngân 4.000.000 – 6.000.000 VNĐ 1

Ngoài ra, bạn cũng cần phải tính đến các khoản chi phí khác liên quan đến nhân công như đồng phục, dụng cụ làm việc và đào tạo.

Tiền lương

Tiền lương là khoản chi phí lớn nhất trong chi phí nhân công. Bạn cần phải trả lương cho nhân viên theo đúng quy định của pháp luật. Mức lương tối thiểu hiện hành là 4.680.000 VNĐ/tháng. Tuy nhiên, bạn có thể trả lương cao hơn tùy thuộc vào kinh nghiệm, kỹ năng và năng lực của nhân viên.

Ngoài tiền lương, bạn cũng cần phải đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và các khoản phúc lợi khác cho nhân viên. Các khoản đóng góp này được tính theo tỷ lệ phần trăm trên tiền lương của nhân viên.

Thuê ngoài

Thuê ngoài là một cách để tiết kiệm chi phí nhân công. Bạn có thể thuê ngoài một số công việc như vệ sinh, nấu ăn hoặc phục vụ. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí trả lương, đóng bảo hiểm và các khoản phúc lợi khác.

Tuy nhiên, khi thuê ngoài, bạn cần phải lựa chọn nhà cung cấp dịch vụ uy tín và có kinh nghiệm. Bạn cũng cần phải giám sát chặt chẽ chất lượng dịch vụ để đảm bảo rằng khách hàng của bạn có được trải nghiệm tốt nhất.

Đào tạo

Đào tạo nhân viên là một khoản đầu tư dài hạn. Bằng cách đào tạo nhân viên, bạn có thể giúp họ nâng cao kỹ năng và năng lực, từ đó tăng hiệu suất làm việc và chất lượng dịch vụ.

Có nhiều cách để đào tạo nhân viên, chẳng hạn như đào tạo tại chỗ, đào tạo trực tuyến hoặc đào tạo thông qua các khóa học chuyên nghiệp. Bạn nên lựa chọn phương pháp đào tạo phù hợp với nhu cầu và khả năng của nhân viên.

Chi phí nhân công
Chi phí nhân công

IV. Chi phí trang thiết bị

Chi phí trang thiết bị là một trong những khoản chi phí lớn nhất khi kinh doanh quán ăn nhỏ. Các thiết bị cần thiết bao gồm bếp, tủ lạnh, bàn ghế, dụng cụ nấu nướng, bát đĩa, ly cốc, v.v. Tùy thuộc vào quy mô và loại hình quán ăn mà bạn sẽ cần đầu tư vào các thiết bị khác nhau.

Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể mua các thiết bị cũ hoặc đã qua sử dụng. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng các thiết bị này vẫn hoạt động tốt và đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cũng có thể thuê các thiết bị cần thiết thay vì mua đứt. Đây là một lựa chọn tốt nếu bạn không có nhiều vốn hoặc không muốn đầu tư quá nhiều vào thiết bị.

Thiết bị Giá ước tính
Bếp gas 1.000.000 – 2.000.000 đồng
Tủ lạnh 5.000.000 – 10.000.000 đồng
Bàn ghế 2.000.000 – 5.000.000 đồng
Dụng cụ nấu nướng 1.000.000 – 2.000.000 đồng
Bát đĩa, ly cốc 500.000 – 1.000.000 đồng

Ngoài ra, bạn cũng cần phải tính đến chi phí lắp đặt và bảo dưỡng các thiết bị. Chi phí này có thể dao động tùy thuộc vào loại thiết bị và nhà cung cấp dịch vụ. Bạn nên tham khảo giá từ nhiều nhà cung cấp khác nhau để tìm được mức giá tốt nhất.

  • Tham khảo giá từ nhiều nhà cung cấp khác nhau để tìm được mức giá tốt nhất.
  • Cân nhắc mua các thiết bị cũ hoặc đã qua sử dụng để tiết kiệm chi phí.
  • Thuê các thiết bị cần thiết thay vì mua đứt nếu bạn không có nhiều vốn.

Chi phí trang thiết bị
Chi phí trang thiết bị

V. Chi phí marketing

Marketing trực tuyến

Chi phí marketing trực tuyến bao gồm các hoạt động như:

  • Quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội (Facebook, Instagram, Google…)
  • Quảng bá nội dung trên các diễn đàn, website thương mại điện tử
  • Chi phí thuê người viết bài PR, viết bài quảng cáo
  • Chi phí chạy chiến dịch email marketing

Để thực hiện các hoạt động này hiệu quả, bạn cần:

  • Xây dựng được hình ảnh thương hiệu tốt trên các nền tảng trực tuyến
  • Có đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, có kiến thức về marketing trực tuyến
  • Phải luôn cập nhật các xu hướng và công nghệ marketing mới nhất

Tìm hiểu thêm về cách lập kế hoạch kinh doanh

Marketing truyền thống

Chi phí marketing truyền thống bao gồm các hoạt động như:

  • In ấn tờ rơi, băng rôn, banner
  • Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông đại chúng như: TV, báo, radio
  • Tổ chức các sự kiện quảng bá thương hiệu

Để thực hiện các hoạt động này hiệu quả, bạn cần:

  • Xây dựng được thông điệp truyền thông hiệu quả, dễ nhớ
  • Có ngân sách đầu tư quảng cáo đủ lớn
  • Chọn đúng đối tượng khách hàng mục tiêu
Công ty Người liên hệ Quốc gia
Apple Tim Cook Mỹ

Mặc dù chi phí marketing truyền thống cao hơn, nhưng hiệu quả mang lại cũng lớn hơn. Bởi vì các phương tiện truyền thông đại chúng có khả năng tiếp cận đến lượng lớn khách hàng tiềm năng.

Chi phí marketing
Chi phí marketing

VI. Kết luận

Mở một quán ăn nhỏ cần bao nhiêu vốn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm địa điểm, quy mô, loại hình ẩm thực và các chi phí khác nhau. Tuy nhiên, bằng cách lập kế hoạch cẩn thận và nghiên cứu kỹ lưỡng, bạn có thể ước tính chi phí cần thiết và đảm bảo rằng doanh nghiệp của mình có đủ nguồn lực để thành công.