kinh doanh cafe cần bao nhiêu vốn

Kinh doanh cafe cần bao nhiêu vốn? 5 yếu tố quyết định chi phí mở quán cafe

by

in

Mở một quán cà phê đòi hỏi nhiều yếu tố, trong đó vốn là yếu tố quan trọng hàng đầu. Vậy kinh doanh cafe cần bao nhiêu vốn? Tudiendongho sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này, từ đó lên kế hoạch đầu tư hiệu quả nhất.

Kinh doanh cafe cần bao nhiêu vốn? 5 yếu tố quyết định chi phí mở quán cafe
Kinh doanh cafe cần bao nhiêu vốn? 5 yếu tố quyết định chi phí mở quán cafe

I. Những khoản vốn ban đầu cần thiết để kinh doanh quán cà phê

Để mở một quán cà phê thành công, bạn cần phải có một kế hoạch kinh doanh vững chắc và nguồn vốn đủ để trang trải các chi phí ban đầu. Dưới đây là một số khoản vốn ban đầu cần thiết mà bạn cần cân nhắc:

1. Chi phí thuê mặt bằng

Chi phí thuê mặt bằng sẽ tùy thuộc vào vị trí, diện tích và tình trạng của mặt bằng. Bạn nên dành thời gian để nghiên cứu thị trường và tìm kiếm một địa điểm phù hợp với ngân sách và mục tiêu kinh doanh của mình.

2. Chi phí cải tạo và trang trí

Bạn có thể cần phải cải tạo hoặc trang trí lại mặt bằng để phù hợp với phong cách và concept của quán cà phê. Chi phí này sẽ tùy thuộc vào quy mô và mức độ cải tạo cần thiết.

3. Chi phí mua sắm thiết bị

Bạn sẽ cần phải mua sắm các thiết bị cần thiết để pha chế và phục vụ cà phê, chẳng hạn như máy pha cà phê, máy xay cà phê, tủ lạnh, tủ đông và các dụng cụ pha chế khác.

4. Chi phí nguyên vật liệu

Bạn sẽ cần phải mua sắm các nguyên vật liệu để pha chế cà phê, chẳng hạn như cà phê, sữa, đường và các loại đồ uống khác.

5. Chi phí nhân công

Bạn sẽ cần phải thuê nhân viên để phục vụ khách hàng và vận hành quán cà phê. Chi phí nhân công sẽ tùy thuộc vào số lượng nhân viên và mức lương mà bạn trả.

6. Chi phí tiếp thị và quảng cáo

Bạn sẽ cần phải tiếp thị và quảng cáo quán cà phê của mình để thu hút khách hàng. Chi phí này sẽ tùy thuộc vào các kênh tiếp thị mà bạn sử dụng.

7. Chi phí dự phòng

Bạn nên dành ra một khoản chi phí dự phòng để trang trải các chi phí bất ngờ hoặc các khoản chi phí phát sinh trong quá trình kinh doanh.

Ngoài những khoản vốn ban đầu này, bạn cũng cần phải cân nhắc đến các chi phí hoạt động hàng tháng, chẳng hạn như tiền thuê nhà, tiền điện nước, tiền lương nhân viên và các chi phí khác.

Việc chuẩn bị đầy đủ nguồn vốn ban đầu là rất quan trọng để đảm bảo sự thành công của quán cà phê của bạn. Bạn nên lập một kế hoạch tài chính chi tiết và tìm kiếm các nguồn tài trợ nếu cần thiết.

Loại chi phí Mô tả Khoảng chi phí
Chi phí thuê mặt bằng Chi phí thuê mặt bằng sẽ tùy thuộc vào vị trí, diện tích và tình trạng của mặt bằng. 500.000 – 2.000.000 VND/tháng
Chi phí cải tạo và trang trí Bạn có thể cần phải cải tạo hoặc trang trí lại mặt bằng để phù hợp với phong cách và concept của quán cà phê. 50.000.000 – 200.000.000 VND
Chi phí mua sắm thiết bị Bạn sẽ cần phải mua sắm các thiết bị cần thiết để pha chế và phục vụ cà phê, chẳng hạn như máy pha cà phê, máy xay cà phê, tủ lạnh, tủ đông và các dụng cụ pha chế khác. 100.000.000 – 300.000.000 VND
Chi phí nguyên vật liệu Bạn sẽ cần phải mua sắm các nguyên vật liệu để pha chế cà phê, chẳng hạn như cà phê, sữa, đường và các loại đồ uống khác. 20.000.000 – 50.000.000 VND/tháng
Chi phí nhân công Bạn sẽ cần phải thuê nhân viên để phục vụ khách hàng và vận hành quán cà phê. 10.000.000 – 20.000.000 VND/tháng
Chi phí tiếp thị và quảng cáo Bạn sẽ cần phải tiếp thị và quảng cáo quán cà phê của mình để thu hút khách hàng. 5.000.000 – 10.000.000 VND/tháng
Chi phí dự phòng Bạn nên dành ra một khoản chi phí dự phòng để trang trải các chi phí bất ngờ hoặc các khoản chi phí phát sinh trong quá trình kinh doanh. 10.000.000 – 20.000.000 VND

Những khoản vốn ban đầu cần thiết để kinh doanh quán cà phê
Những khoản vốn ban đầu cần thiết để kinh doanh quán cà phê

II. Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh quán cà phê

Chi phí thuê mặt bằng là một trong những khoản chi phí lớn nhất khi kinh doanh quán cà phê. Mức giá thuê mặt bằng sẽ tùy thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí, diện tích, tình trạng mặt bằng và thời hạn thuê.

Để tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng, bạn có thể cân nhắc thuê mặt bằng ở những khu vực ít đông đúc hơn hoặc thuê mặt bằng có diện tích nhỏ hơn. Bạn cũng có thể thương lượng với chủ nhà để được giảm giá thuê hoặc được miễn tiền thuê trong một thời gian nhất định. Xem thêm: Kinh doanh quán cà phê cần bao nhiêu vốn?

Vị trí Diện tích (m2) Giá thuê (VND/tháng)
Khu vực trung tâm 50 20.000.000
Khu vực ngoại thành 30 10.000.000
Khu vực ít đông đúc 20 5.000.000
  • Khu vực trung tâm: Đây là những khu vực có lượng người qua lại đông đúc, giá thuê mặt bằng thường rất cao.
  • Khu vực ngoại thành: Đây là những khu vực có lượng người qua lại ít hơn, giá thuê mặt bằng thường thấp hơn khu vực trung tâm.
  • Khu vực ít đông đúc: Đây là những khu vực có lượng người qua lại rất ít, giá thuê mặt bằng thường rất thấp.

Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh quán cà phê
Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh quán cà phê

III. Kinh phí thiết kế và thi công quán cà phê

Vị trí mặt bằng

Vị trí mặt bằng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chi phí thiết kế và thi công quán cà phê. Một vị trí mặt bằng đẹp, đông người qua lại sẽ có chi phí thuê cao hơn so với một vị trí mặt bằng khuất hơn. Ngoài ra, diện tích mặt bằng cũng ảnh hưởng đến chi phí thi công, một mặt bằng càng rộng thì chi phí thi công càng cao.

Các chi phí liên quan đến vị trí mặt bằng bao gồm:

  • Tiền thuê mặt bằng
  • Tiền đặt cọc mặt bằng
  • Tiền sửa chữa mặt bằng

Thiết kế quán cà phê

Phong cách thiết kế quán cà phê cũng ảnh hưởng đến chi phí thiết kế và thi công. Một quán cà phê theo phong cách hiện đại, sang trọng sẽ có chi phí thiết kế và thi công cao hơn so với một quán cà phê theo phong cách đơn giản, ấm cúng.

Các chi phí liên quan đến thiết kế quán cà phê bao gồm:

  • Tiền thuê thiết kế
  • Tiền thi công
  • Tiền mua sắm vật dụng trang trí

Trang thiết bị quán cà phê

Trang thiết bị quán cà phê cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến chi phí thiết kế và thi công. Một quán cà phê cần nhiều trang thiết bị như máy pha cà phê, tủ lạnh, bàn ghế,… thì chi phí thiết kế và thi công sẽ cao hơn so với một quán cà phê cần ít trang thiết bị hơn.

Các chi phí liên quan đến trang thiết bị quán cà phê bao gồm:

  • Tiền mua sắm trang thiết bị
  • Tiền lắp đặt trang thiết bị
  • Tiền bảo dưỡng trang thiết bị

Nhân công

Nhân công cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến chi phí thiết kế và thi công quán cà phê. Chi phí nhân công sẽ cao hơn ở những thành phố lớn, nơi mà chi phí sinh hoạt cao hơn.

Các chi phí liên quan đến nhân công bao gồm:

  • Tiền lương nhân công
  • Tiền bảo hiểm nhân công
  • Tiền phúc lợi nhân công

Thời gian thiết kế và thi công

Thời gian thiết kế và thi công cũng ảnh hưởng đến chi phí thiết kế và thi công quán cà phê. Chi phí thiết kế và thi công sẽ cao hơn nếu thời gian thiết kế và thi công dài hơn.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian thiết kế và thi công quán cà phê bao gồm:

  • Diện tích mặt bằng
  • Phong cách thiết kế
  • Trang thiết bị
  • Nhân công

Kinh phí thiết kế và thi công quán cà phê
Kinh phí thiết kế và thi công quán cà phê

IV. Chi phí thiết bị và máy móc pha chế cà phê

Thiết bị pha chế cơ bản

Đây là những thiết bị tối thiểu cần có để mở một quán cà phê:- Máy pha cà phê: Dùng để pha cà phê espresso, loại máy được sử dụng phổ biến nhất hiện nay là máy pha bán tự động và máy pha tự động.- Máy xay cà phê: Sử dụng để xay hạt cà phê thành bột, giúp đảm bảo độ tươi mới và hương vị cà phê.- Tamper: Dụng cụ nén bột cà phê vào portafilter trước khi pha.- Bình đánh sữa: Sử dụng để tạo bọt sữa cho các loại cà phê như cappuccino, latte,…- Phin pha cà phê: Là dụng cụ pha cà phê truyền thống của Việt Nam, sử dụng để pha chế cà phê phin.- Ấm đun nước: Sử dụng để đun nước nóng pha cà phê hoặc phục vụ khách hàng.Các thiết bị trên có thể mua mới hoặc mua cũ tùy thuộc vào ngân sách của bạn. Giá cả các thiết bị này cũng rất đa dạng, từ vài triệu đồng đến hàng chục triệu đồng tùy thuộc vào thương hiệu, chất lượng và độ mới của máy.

Thiết bị pha chế chuyên dụng

Ngoài những thiết bị cơ bản, bạn có thể trang bị thêm một số thiết bị pha chế chuyên dụng để đa dạng hóa menu và nâng cao chất lượng cà phê:- Máy pha cà phê lạnh: Sử dụng để pha chế cà phê lạnh, một loại cà phê được ủ trong nước lạnh trong thời gian dài, có hương vị êm dịu và ít axit hơn.- Máy pha cà phê siphon: Một loại máy pha cà phê thủ công sử dụng nguyên lý chân không, tạo ra hương vị cà phê độc đáo và tinh tế.- Máy pha cà phê nitro: Sử dụng để pha chế nitro cold brew, một loại cà phê lạnh được ủ với khí nito, tạo ra hương vị kem mịn và sảng khoái.Các thiết bị này thường có giá thành cao hơn so với những thiết bị cơ bản, do đó bạn nên cân nhắc kỹ nhu cầu và khả năng tài chính của mình trước khi quyết định đầu tư vào chúng.

Chi phí ước tính

Chi phí đầu tư cho thiết bị và máy móc pha chế cà phê có thể dao động từ vài chục triệu đồng đến vài trăm triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô, loại hình quán cà phê và các thiết bị mà bạn lựa chọn. Dưới đây là một bảng chi phí ước tính cho một số thiết bị pha chế phổ biến:

Thiết bị Giá tham khảo (VNĐ)
Máy pha cà phê bán tự động 15 – 30 triệu
Máy pha cà phê tự động 30 – 50 triệu
Máy xay cà phê 5 – 10 triệu
Bình đánh sữa 2 – 5 triệu
Ấm đun nước 1 – 2 triệu

Lưu ý rằng đây chỉ là giá tham khảo, giá thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm, thương hiệu và nhà cung cấp.

Xem thêm: Kinh doanh quán cà phê: Tất tần tật kinh nghiệm mở quán thành côngQuản trị kinh doanh quán cà phê: Chiến lược tối ưu hóa lợi nhuậnKinh doanh cà phê không cần vốn: Bật mí bí quyết thành công

Lưu ý khi mua sắm thiết bị pha chế

Khi mua sắm thiết bị pha chế, bạn cần lưu ý những điểm sau:- Xác định nhu cầu và quy mô của quán cà phê: Bạn cần ước tính lượng khách hàng trung bình hàng ngày và thực đơn cà phê mà bạn sẽ phục vụ để lựa chọn những thiết bị có công suất và tính năng phù hợp.- Chọn thương hiệu uy tín: Các thương hiệu uy tín thường cung cấp những thiết bị chất lượng cao, có độ bền và tuổi thọ cao hơn.- So sánh giá cả từ nhiều nhà cung cấp khác nhau: Đừng ngại liên hệ với nhiều nhà cung cấp để so sánh giá cả và dịch vụ trước khi đưa ra quyết định mua hàng.- Kiểm tra bảo hành và dịch vụ sau bán hàng: Hãy đảm bảo rằng các thiết bị bạn mua được bảo hành chính hãng và có dịch vụ bảo dưỡng, sửa chữa tốt để tránh những sự cố không mong muốn.

Đầu tư vào thiết bị và máy móc pha chế cà phê chất lượng là một khoản chi phí quan trọng để đảm bảo chất lượng cà phê và phục vụ khách hàng tốt nhất. Hãy dành thời gian nghiên cứu, so sánh và lựa chọn những thiết bị phù hợp với nhu cầu và khả năng tài chính của mình.

Chi phí thiết bị và máy móc pha chế cà phê
Chi phí thiết bị và máy móc pha chế cà phê

V. Chi phí nguyên vật liệu pha chế cà phê

Nguyên vật liệu pha chế cà phê là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng và giá thành của một ly cà phê. Chi phí nguyên vật liệu này bao gồm các khoản:

  • Cà phê: Đây là nguyên liệu chính, quyết định đến hương vị của ly cà phê. Giá cà phê phụ thuộc vào loại cà phê, nguồn gốc xuất xứ, chất lượng…
  • Sữa: Sữa được sử dụng để tạo độ béo, thơm cho ly cà phê. Giá sữa cũng phụ thuộc vào loại sữa, thương hiệu…

Ngoài ra, còn có các nguyên vật liệu khác như đường, đá, siro, kem… tùy theo công thức pha chế của từng loại cà phê. Chi phí cho những nguyên vật liệu này thường không quá cao.

Để tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu pha chế cà phê, các chủ quán có thể tham khảo một số mẹo sau:

  • Mua nguyên vật liệu tại các nhà cung cấp uy tín, chất lượng đảm bảo.
  • Sử dụng nguyên vật liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Tối ưu công thức pha chế để vừa đảm bảo chất lượng vừa tiết kiệm nguyên vật liệu.
  • Bảo quản nguyên vật liệu đúng cách để tránh hư hỏng, hao hụt.
Nguyên vật liệu Giá trung bình
Cà phê Arabica 200.000đ/kg
Cà phê Robusta 150.000đ/kg
Sữa tươi nguyên kem 30.000đ/lít

Chi phí nguyên vật liệu pha chế cà phê
Chi phí nguyên vật liệu pha chế cà phê

VI. Kết luận

Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn là câu hỏi không có câu trả lời chính xác. Số vốn cần thiết sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm quy mô quán cà phê, địa điểm, loại hình kinh doanh và các yếu tố khác. Tuy nhiên, bằng cách lập kế hoạch cẩn thận và nghiên cứu kỹ lưỡng, bạn có thể ước tính số vốn cần thiết để mở quán cà phê thành công.